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西式烹调简介
来源：西点专题
时间：2009/7/6 10:55:00
西餐是以英国菜、法国菜，俄国菜、意大利菜为主流。传统的法式菜单通常超过十二道菜，那是一份非常丰盛的大餐。而现代西式菜单越来越简化，但菜品也越发考究，特别注重装饰。现今较流行的西餐菜式通常分为五道菜：头盆、汤、副菜、主菜、甜品。就餐环境考究华贵、优雅宁静；美酒佐餐、刀叉并用，情趣怡然；那里没有推杯换盏的喧嚣场景，是追求宁静、浪漫的选就餐场所。
